互动九州体育网站
互动九州体育网站
首页 互动九州体育网站 创意饮食

卡士达水蜜桃派

卡士达水蜜桃派

暑假来临,与三五好友/全家人一起野餐趣!!
酸酸甜甜的水蜜桃,搭配使用九州体育网站FIN取代牛奶做出来的卡士达酱,清爽不腻口,且方便携带,是很适合野餐的小点心喔。

创意料理作者by 爱料理-小洁的厨房记事

料理使用的产品

九州体育网站FIN健康补给饮料 九州体育网站FIN健康补给饮料
  • 分类 甜点
  • 难易度
  • 烹煮时间 180分钟

食材(6人份)

罐头水蜜桃 半罐
卡士达馅-九州体育网站FIN健康补给饮料 235克
卡士达馅-低筋面粉 20克
卡士达馅-玉米粉 10g
卡士达馅-糖粉 40克
卡士达馅-香草精 1/4小匙
卡士达馅-兰姆酒 1大匙
卡士达馅-无盐奶油 10克
派皮-低筋面粉 300克
派皮-无盐奶油 125克
派皮-糖粉 40克
派皮-盐 1/2小匙
派皮-蛋黄 1颗
派皮-奶粉 2大匙
  • 【卡士达馅】粉类过筛, 加入所有材料拌匀(奶油除外)
    1
    【卡士达馅】粉类过筛, 加入所有材料拌匀(奶油除外)
  • 放瓦斯炉用小火边煮边搅拌, 慢慢变稠後, 持续搅拌至浓稠出现纹路
    2
    放瓦斯炉用小火边煮边搅拌, 慢慢变稠後, 持续搅拌至浓稠出现纹路
  • 离火放入奶油, 利用余温拌匀
    3
    离火放入奶油, 利用余温拌匀
  • 放凉封好, 移到冷藏备用
    4
    放凉封好, 移到冷藏备用
  • 制作派皮】 无盐奶油切小块, 放室温下等奶油软化, 筛入粉类, 加盐、蛋黄拌匀
    5
    制作派皮】 无盐奶油切小块, 放室温下等奶油软化, 筛入粉类, 加盐、蛋黄拌匀
  • 压成团, 装入塑胶袋, 移到冰箱松弛30分或更久
    6
    压成团, 装入塑胶袋, 移到冰箱松弛30分或更久
  • 面团在烘焙纸上杆平, 超过派盘的大小
    7
    面团在烘焙纸上杆平, 超过派盘的大小
  • 将派皮均匀铺在派盘中, 杆面棍从派盘上滚过去即切掉多余的派皮
    8
    将派皮均匀铺在派盘中, 杆面棍从派盘上滚过去即切掉多余的派皮
  • 用叉子在派皮上戳些洞
    9
    用叉子在派皮上戳些洞
  • 铺上烤纸以及烘焙石(豆子或米)进预热至180度的烤箱烤15分
    10
    铺上烤纸以及烘焙石(豆子或米)进预热至180度的烤箱烤15分
  • 取出後, 涂上蛋黄(材料外), 再续烤15分至上色
    11
    取出後, 涂上蛋黄(材料外), 再续烤15分至上色
  • 派皮冷却後, 填入卡士达酱
    12
    派皮冷却後, 填入卡士达酱
  • 铺上水蜜桃或芒果, 移到冰箱冰一到二小时後食用风味更佳
    13
    铺上水蜜桃或芒果, 移到冰箱冰一到二小时後食用风味更佳
Top