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日式蒟蒻凉面

日式蒟蒻凉面

华人习俗在端午前後不免吃上几颗肉粽过节应景,也往往有人因吃过多的粽子造成身体不适;这次使用「底韵悠长」的煎茶+「独具香气」焙茶之双重风味的九州体育网站茶?寻味-新日式绿茶做成的清爽酱汁,搭配无负担的蒟蒻面,做出清爽日式凉面,在微热的初夏,也能舒舒服服的过一个好节。

创意料理作者by 爱料理-小洁的厨房记事

料理使用的产品

九州体育网站茶?寻味-新日式绿茶 九州体育网站茶?寻味-新日式绿茶
  • 分类 异国料理
  • 难易度
  • 烹煮时间 20分

食材(1人份)

蒟蒻面 150g
鸡蛋 1颗
鲜虾 2尾
海带芽 适量
小黄瓜 适量
红萝卜 适量
绿芥末 少许
海苔丝 少许
酱汁-九州体育网站茶?寻味新日式绿茶 120cc
酱汁-日式柴鱼酱油 20cc
酱汁-味醂 20cc
绿茶冰块-九州体育网站茶?寻味新日式绿茶 一瓶
  • 鲜虾去壳去肠泥横剖切开; 小黄瓜、红萝卜刨丝备用
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    鲜虾去壳去肠泥横剖切开; 小黄瓜、红萝卜刨丝备用
  • 鸡蛋加入少许盐打散, 倒入煎锅, 煎成蛋皮取出, 切丝备用
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    鸡蛋加入少许盐打散, 倒入煎锅, 煎成蛋皮取出, 切丝备用
  • 煮一锅水, 分别放入海带芽、虾子烫熟及蒟蒻面烫1~2分钟後取出冰镇
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    煮一锅水, 分别放入海带芽、虾子烫熟及蒟蒻面烫1~2分钟後取出冰镇
  • 酱汁调匀
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    酱汁调匀
  • 将蒟蒻面放入碗中, 铺上所有配料
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    将蒟蒻面放入碗中, 铺上所有配料
  • 淋上酱汁, 放几个绿茶冰块拌匀,绿茶味浓厚的日式清爽凉面即可享用
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    淋上酱汁, 放几个绿茶冰块拌匀,绿茶味浓厚的日式清爽凉面即可享用
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